Color granate, casi oscuro, borde teja con ribetes violáceos, brillante y nítido, capa alta con gran estructura.

Aroma potente con ligero toque de frutillos negros en sazón, notas de hollejo tostado y tonos herbáceos que recuerdan el sotobosque.

Sabor intenso en boca, potente y con elegante recuerdo a chocolate fino. Taninos bastante dulces y agradables, con matices a regaliz. Largo y persistente.

Indicado para guisos tradicionales (estofados, cocidos), asados de carnes y pescados grasos. Refuerza sabores de embutidos, patés y quesos curados.

Temperatura recomendada de consumo: 17 ºC.